Laat mij toch slorpen van dat rode, dat rode daar!

Misschien kent u deze woorden. Ezau sprak ze uit naar zijn broer Jacob. Moe en hongerig was hij van de jacht thuisgekomen. Niets gevangen. Nu lonkte de linzensoep die Jacob in zijn tent had bereid. Jacob gaf het hem. In ruil voor het eerstgeboorterecht.
In “Bijbels Culinair”, het kookboek van Ds. Han Wilmink lees je erover. Een boek vol heerlijke, bijbelse recepten met interessante beschrijvingen. Leuk om te maken. Ik kreeg het boek op mijn verjaardag van de kinderen. Voorin was geschreven:”Lieve papa: Dit vonden we nu echt iets voor jou. Na het etentje dat je verzorgde voor Jesse's verjaardag zagen we een talent in jou ontpoppen. Met behulp van dit boek kun je dit voortzetten. We verheugen ons nu al op de 10 gangen diners!! Liefs van je kinders en schoonzoon.”
Dus ben ik regelmatig vrijdagmiddag aan het kokkerellen als er gasten aan tafel zijn.
Hier een recept. “Salade met gebroken tarwe.” (6 personen)
Benodigdheden: 350 gram Bulgur of Couscous, ½ liter koud water (eventueel met wat granaatappelsap), verse citroensap, 50 ml. extra vergine olijfolie, twee kleine komkommertjes, één bosje peterselie, één bosje verse munt, vier bosuitjes, 100 gram olijven, 50 ruccola, 50 gram pijnboompitten, 100 gram fetakaas, zeezout, vers gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze: Laat de bulgur 20 minuten in het water wellen. Rooster de pijnboompitten lichtjes. Snij de komkommer in kleine stukje. Was en snij de peterselie, de munt, de olijven en bosuitjes in kleine stukjes. Klop de citroensap en olijfolie door elkaar en meng het door de bulgur (of couscous). Voeg de overige ingrediënten toe. Was de salade en doe die onderin de schaal als een bodempje. Voeg vervolgens de gewelde bulgur (met ingrediënten) toe. Breng op smaak met zout en peper en 'decoreer' alles met de fetakaas en de pijnboompitten.
Eet smakelijk!
Arie